Ana e Iván mantienen viva la tradición culinaria del otoño con su brazuelo de cordero al horno

17/11/2025

Ana María e Iván, del restaurante El Duque, han participado en el programa La Tarde, Aquí y Ahora de Canal Sur, donde compartieron uno de los platos más emblemáticos: el brazuelo de cordero al horno 🐑



Ana María abrió El Duque en 1975, apostando por una cocina que honra nuestras raíces. Hoy, junto a sus hijos, mantiene vivo un legado familiar que es ya parte de la identidad gastronómica de nuestro municipio👨‍👩‍👦‍👦



En el programa prepararon este guiso con influencias romanas, árabes y cristianas, un auténtico viaje por la historia culinaria que nos define🍴



👏 Desde el Ayuntamiento felicitamos a la familia de El Duque por seguir difundiendo con cariño y excelencia los sabores de Medina Sidonia.





Madre e hijo celebran el otoño en Medina Sidonia, Cádiz, con un brazuelo de cordero al horno, un plato tradicional que une la herencia gastronómica familiar y las influencias romana, árabe y cristiana en cada bocado.